在中醫理論中，五行（木、火、土、金、水）對應着五臟（肝、心、脾、肺、腎），分別代表「青、赤、黃、白、黑」，進食相應顏色的食物具養五臟六腑之效。
最近有一以綠色生活為主題的新書，便就這個中醫五色飲食理論，分享相關的五色蔬果飲食法，為素食人士提供一些養生小貼士。
中醫把不同顏色的食物歸屬於人體的五臟，據中醫古籍《黃帝內經．五藏生成》中記載，色味當五藏：白當肺、赤當心、青當肝、黃當脾、黑當腎，進食相應顏色的食物，對相應臟腑起養生之效。
近年流行素食，新書《素食Go Green—走肉朋》這本書，便以五行顏色食物為主題，向讀者介紹健康的素食飲食方式，同時探索五行食物的養生價值。
近日，一本以綠色生活為主題的新書推出，書中探討了中醫的五色飲食理論，並為素食人士提供了相關的養生小貼士。據中醫理論，五行（木、火、土、金、水）對應五臟（肝、心、脾、肺、腎），分別代表五種顏色，進食這些顏色的食物有益於對應的臟腑。在這篇文章中，我們將根據中醫的理論，對應五行顏色，為您介紹一些養生法。
【五行中醫養生法】
木：青色入肝
中醫認為，青色食物有舒肝、強肝的作用，能夠幫助人體解毒。深綠色蔬菜富含鐵質，但植物性鐵質吸收率較低，建議搭配含有維生素C的水果一起進食，如奇異果或紅心芭樂，以提高鐵質的吸收。
火：赤色入心
紅色食物進入人體後，可入心、入血，具有補血的功效。而且，紅色水果富含茄紅素和花青素，這些都是抗氧化物質，有助於降低心血管疾病的風險。建議每天攝取約30毫克的茄紅素，相當於一瓶番茄汁或五顆小番茄的量。
土：黃色入脾
黃色食物可以健脾，並增強腸胃功能，有助於身體消化和排毒。因此，建議多吃黃色蔬果，來促進身體的新陳代謝和吸收。值得注意的是，早上9點至11點是脾胃經運行的時段，這個時候吃黃色食物對脾胃最為有益。
金：白色入肺
白色食物入肺經，能夠潤肺、養肺。不過，由於中醫注重食物的搭配，因此在食用白色食物時，最好與其他顏色的食物混合搭配，以達到五行平衡的養生效果。
水：黑色入腎
黑色食物有養腎、固腎的作用，對於腎臟的保健有一定的幫助。然而，黑色食物往往含有較高的鉀含量，因此腎臟病患者應在醫師指導下食用。
總之，中醫的五行養生法不僅提供了食物選擇的依據，也提醒我們食物搭配的重要性。在日常生活中，不妨根據自己的體質和需求，適當選擇五行對應的食物，以達到養生健體的效果。
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五行顏色食物
五行理論是中國古老哲學的一個重要概念，也是中醫學和風水學的基礎之一。根據五行理論，宇宙萬物都是由五種元素組成的，分別是木、火、土、金和水。
在飲食方面，五行顏色食物是指與每種元素對應的食物，這些食物具有特定的色澤和能量，可以影響我們的身心健康。以下是五行顏色食物的介紹：
木
木象徵生長和活力，與肝臟和膽囊相關。綠色是木的顏色，因此綠色蔬菜是木的代表食物。例如，青菜、豆芽、西蘭花等綠色蔬菜富含纖維和維生素，有助於提升免疫力和消化系統的功能。
火
火象徵熱情和活力，與心臟和小腸相關。紅色是火的顏色，因此紅色水果是火的代表食物。例如，蘋果、草莓、紅葡萄等紅色水果豐富的維生素 C 和纖維有助於提高心臟健康和消化系統的功能。
土
土象徵穩定和平衡，與脾臟和胃相關。黃色是土的顏色，因此黃色食物是土的代表食物。例如，玉米、南瓜、黃花菜等黃色食物富含維生素 A 和纖維，有助於改善消化系統的功能。
金
金象徵清潔和純淨，與肺臟和大腸相關。白色是金的顏色，因此白色食物是金的代表食物。例如，大蒜、洋葱、花椰菜等白色食物富含硫化物和維生素 C，有助於提高免疫力和呼吸系統的功能。
水
水象徵流動和柔軟，與腎臟和膀胱相關。黑色是水的顏色，因此黑色食物是水的代表食物。例如，黑豆、黑芝麻、黑木耳等黑色食物富含纖維和礦物質，有助於改善腎臟健康和尿液排泄。
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從中醫五行看食物顏色養生！郭祐睿院長：吃對更有利健康
綜合來看，根據五行理論，平衡攝取五行顏色食物可以幫助身體保持健康和能量的流動。因此，我們應該在日常飲食中盡量多攝取各種顏色的食物，以維持身心健康。