湛燃燒肉：豬肉愛好者的味蕾天堂
隱藏於高雄火車站旁，緊鄰捷絲旅飯店，湛燃燒肉以簡約灰白設計與強大的通風系統，打造舒適放鬆的用餐環境。4~6人雅緻座位確保私密空間，即使雙人用餐也能盡情享受燒肉盛宴。主打豬肉料理的湛燃，提供單點與套餐選擇，滿足不同食客需求。
前菜與例湯
主廚特製前菜三品隨季節變換，替味蕾拉開序幕。自家研製的燒肉醬、昆布鹽和辣味粉，賦予餐點獨特風味。無限供應的沙拉和雞湯，為燒肉盛宴增添清爽與暖胃元素。
炙烤美味
味噌鮭魚壽司，炙燒後的鮭魚澆淋酸爽金桔汁，鮮美滋味在口中綻放。鮭魚生魚片壽司滿載鮭魚鮮甜，佐以昆布柴魚高湯，温暖身心，但仍需注意細刺。手捲由師傅新鮮現作，海苔酥脆，鮮蝦或鮭魚卵內餡，咬下紮實爽脆。
豬肉盛宴
嚴選湛湛小豬套餐，獻給豬肉愛好者。西班牙松阪豬、厚切豬五花、醬燒豬梅花和雞松阪，構成豐富的豬肉拼盤。使用韓國鑄鐵鍋，傳熱均勻，確保肉品迅速熟成且不焦黑。香氣四溢的醬燒豬五花，單吃已風味十足，搭配昆布鹽更添層次感。厚切豬五花則以剪刀剪裁入口大小，沾取主廚特製醬汁，品嚐肉質鮮嫩。
飲品與甜點
可爾必思、蜂蜜檸檬等氣泡飲飲，解膩清爽。湛燃亦備有生啤酒，與燒肉相得益彰。收尾階段，不容錯過美味冰淇淋和茶凍，茶香悠遠，甘甜回味。
開幕優惠
不定期更新開幕優惠，詳見下表。單點必推湛然放牛班拼盤，軟嫩肉質令人驚艷。QQ蝦滑，獨特的燒烤蝦滑，口感創新。
湛燃燒肉：炭烤香氣撲鼻的燒肉盛宴
湛燃燒肉，一間主打炭烤和牛、豬肉和各種海鮮料理的燒肉屋，以其獨特的炭烤香氣和高品質食材聞名。高雄、台南與台中皆有分店，提供饕客品嚐最極致的燒肉料理。
餐廳特色
| 特色 | 説明 |
|---|---|
| 炭火直烤 | 使用備長炭直火現烤，鎖住食材原味，展現炭烤獨特香氣。 |
| 和牛盛宴 | 提供 A5 等級以上的高級和牛，口感軟嫩、油脂豐厚，滿足和牛愛好者的味蕾。 |
| 海鮮饗宴 | 精選新鮮肥美的海鮮食材，如大幹貝、天使紅蝦等，炭烤後鮮甜味美。 |
| 私密包廂 | 提供舒適的私密包廂，適合聚餐或商務宴請。 |
| 貼心服務 | 專業親切的服務人員，協助烤肉指導，讓客人享有賓至如歸的用餐體驗。 |
餐點推薦
和牛盛宴
- 和牛三拼：集結最經典的和牛部位，包含牛舌、牛肋條和和牛橫膈膜，一次滿足不同風味需求。
- 和牛大拼盤：包含和牛後腹肉、五花肉、和牛菲力等豐富部位，豪邁享受和牛盛宴。
豬肉饗宴
- 松阪豬：油花分佈細緻，烤後肉質Q彈脆嫩，堪稱豬肉界的極品。
- 伊比利豬：西班牙頂級黑豬肉，肉質鮮美多汁，帶有橡果的香甜氣息。
海鮮饗宴
- 大幹貝：新鮮肥美的大幹貝，炭烤後外酥內嫩，鮮甜多汁，令人回味無窮。
- 天使紅蝦：體型碩大的天使紅蝦，炭烤後蝦肉彈牙爽脆，甜味十足。
用餐資訊
| 分店 | 地址 | 電話 | 營業時間 |
|---|---|---|---|
| 高雄總店 | 高雄市新興區七賢二路376號 | (07) 285-6168 | 11:30-14:30, 17:30-00:00 |
| 台南分店 | 台南市中西區民族路二段158號 | (06) 222-7381 | 17:00-00:00 |
| 台中分店 | 台中市西屯區台灣大道三段296號 | (04) 2328-3000 | 11:30-14:30, 17:30-00:00 |
注意事項：
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湛燃燒肉-全新高雄和牛燒肉餐廳高品質日式燒肉料理~鮮蝦 …
- 用餐時間限 120 分鐘。
- 提供電話訂位服務，建議事先預訂。
- 每人低消 800 元。