土雞城的雞肉珍饈
引言
土雞城，承載了台灣地區餐飲變遷中的關鍵角色，從70年代開始，透過提供優質的雞肉料理，將「三杯雞」這道美味帶入了餐桌，至今仍是許多饕客心中無法忘懷的經典。
土雞城的起源與發展
土雞城最初出現於高雄大社的「檳榔山莊」，其後逐漸蔓延至其他地區，形成產業聚落效應。如今，高雄田寮、燕巢、澄清湖、小港等地皆有土雞城林立，提供多元的雞肉佳餚。
土雞城的特色與魅力
土雞城多半座落於郊外或山坡地，提供開闊的用餐環境，並以獨立包廂、涼亭、小木屋等設施吸引顧客。此外，其所選用的雞肉也講究品質，多以土雞、放山雞或仿土雞為主，與市場販售的肉雞有所區別。
經典菜餚「三杯雞」
「三杯雞」是土雞城最受歡迎的菜餚之一，其靈感源自於1973年「月球土雞園」老闆的偶然發現。如今，三杯雞已成為土雞城必備菜色，並延伸發展出「三杯中卷」、「三杯鴨舌」、「三杯泥鰍」等衍生料理。
多元化的雞肉佳餚
除了三杯雞外，土雞城還提供其他豐富的雞肉料理。湯品種類繁多，包括燒酒雞、鳳梨苦瓜雞、菜脯雞、竹筍雞、蒜頭雞、香菇雞、麻油雞、金線蓮雞、半天筍雞、瓜仔雞、人參雞等。乾式料理亦不惶多讓，有蜜汁雞、鹽酥雞、白斬雞、鹽焗雞、烏骨雞、茶油雞、葱油雞、荷香雞、豆腐乳雞、鹽烤雞等，滿足不同顧客的味蕾。
結論
土雞城已成為台灣地區餐飲文化中不可或缺的一部分，其提供的優質雞肉料理深受大眾喜愛。從70年代開始，土雞城不斷創新變化，從提供多元的雞肉菜餚，到營造舒適的用餐環境，持續滿足饕客們對美味的追求。
興隆土雞城：土雞料理的代名詞
興隆土雞城，一間位於苗栗縣公館鄉的知名餐廳，以其美味的土雞料理聞名遐邇。興隆土雞城的土雞養殖於廣闊的農場，採放山飼養的方式，讓土雞擁有充足的運動空間，肉質才會更加鮮嫩彈牙。
必點特色料理
興隆土雞城的招牌菜非「土雞大餐」莫屬，一桌土雞大餐包含：
| 菜色 | 數量 |
|---|---|
| 土雞 | 1隻 |
| 白斬雞 | 1/2隻 |
| 土雞湯 | 1鍋 |
| 拌炒鮮蔬 | 2份 |
| 豆腐乳 | 1碟 |
土雞肉質鮮美，皮脆肉嫩，白斬雞則浸泡在特製的醬汁中，風味絕佳。土雞湯湯頭清甜，加入枸杞、紅棗等中藥材，滋補養生。
此外，興隆土雞城還有許多其他特色料理值得品嚐，例如：
- 鳳梨蝦球：以新鮮蝦仁裹上麥芽糖漿，炸至金黃酥脆，再淋上特製的酸甜醬汁。
- 醬爆土雞：選用新鮮土雞肉，以醬油、糖、薑、蒜等調味料爆炒，鹹香夠味。
- 三杯杏鮑菇：嚴選杏鮑菇，加入九層塔、醬油、米酒等調味料拌炒，香氣四溢。
用餐環境
興隆土雞城提供寬敞舒適的用餐環境，有冷氣開放的室內座位，也有風景優美的户外座位。户外座位區綠意盎然，鳥語花香，讓用餐時光更加愜意。
預約方式
建議前往興隆土雞城用餐前先進行預約，以免向隅。預約方式如下：
- 電話預約：037-225768
- 網路預約：https://www.hltc.com.tw/reservation/
店家資訊
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興隆土雞城
興隆土雞城推薦餐點、網友評價｜高雄市田寮區雞肉餐廳
- 店名：興隆土雞城
- 地址：苗栗縣公館鄉中山路二段93號
- 電話：037-225768
- 營業時間：11:00-20:00 (全年無休)