餐桌上中餐禮儀，從象形「食」字展望
【甲骨文的「食」下方包含著盛裝食物的器具（或稱：梁鬼），其上的「亼」具兩種解釋：蓋子或是在下方張開的嘴巴。覓求相應的文字才得以佐證，否則僅僅是一則孤例，難以尋得依據。**
在《説文解篆》的第 836 頁中記載了一個「㱃」字，後來通用為「飲」，簡化為「飲」。這個字是「㱃饗共舞」中的「㱃」。
在《説文解篆》的第 692 頁，「令」字上方同樣有一個倒置的「口」，用以對下方的人發號施令。而在第 803 頁的「今」字，上方亦有一個倒置的「口」。
「今」可能為「含」字的早期版本，也有人認為是「曰」的倒置，但其上方明確是一個倒置的「口」字。嘴巴朝下張開，明顯是要享用下方食物，甚至有一些甲骨文的圖形中，點綴了一些豎點——這是從口中流出的口水。多麼生動形象！
在甲骨文之後，金文的「食」字和甲骨文較為相似。隨後是小篆。小篆中倒置的口已獨立成為部首「亼」，下方則為「皀」。上方是「人」，下方則是「良」（但其字意與「良」字無關）。這個字形正是從甲骨文、金文、小篆逐步演變而來。
《説文解篆》的第 796 頁中將「食」字進行了列舉，包含了説文、段注的釋義，以及甲、金文的字形。
在釐清了「食」字的演變後，我們再來探討中國餐桌上傳統的飲食禮儀。
端碗時，左手（左撇子除外）四指伸直穩握碗底，拇指輕輕扣在碗沿，虎口空置，此手勢宛如龍口含珠。而「鳳點頭」則是指用筷子輕輕夾起食物送入口中，迅速閉合雙唇，頭部微微晃動，彷彿鳳凰點頭。
此外，還有「用筷十忌」，同樣是闡述傳統餐飲禮儀。忌「迷筷」，持筷猶豫不決；忌「翻筷」，從碗底翻找食物；忌「刺筷」，將筷子當作叉子使用；忌「拉筷」，用筷子撕咬口中的食物；忌「淚筷」，夾帶湯汁的食物，滴落滿桌；忌「吸筷」，將筷子放入口中吮吸；忌「掘筷」，翻攪碗中的食物；忌「敲筷」，用筷子敲擊碗盤；忌「插筷」，將筷子插在飯中；忌「揮筷」，用餐時揮舞筷子。
| 餐桌禮儀 | 行為細節 | 寓意 |
|---|---|---|
| 龍含珠 | 左手穩握碗底，虎口空置 | 彷彿龍口含珠 |
| 鳳點頭 | 用筷子夾起食物，迅速閉合雙唇，頭部微動 | 宛如鳳凰點頭 |
| 用筷十忌 | 迷筷、翻筷、刺筷、拉筷、淚筷、吸筷、掘筷、敲筷、插筷、揮筷 | 避免用餐時失儀 |
龍口含珠：祥瑞之兆，福壽綿長
在中國傳統文化中，「龍口含珠」一直被視為吉祥的象徵，代表著福壽綿長、財源滾滾。這幅寓意美好的圖案廣泛應用於各種藝術品、建築和飾物中。
龍口含珠的由來
傳説在古代，東海龍王有一顆夜明珠，能照亮整個海底。有一天，龍王不小心將珠子掉落人間，被一條鯉魚吞下。這條鯉魚修行多年，最終化身為龍，並將夜明珠銜在口中。於是，「龍口含珠」的圖案由此而來。
龍口含珠的象徵意義
龍是中國文化中的神獸，象徵著權力、尊貴和吉祥。而夜明珠則代表光明、財富和長壽。因此，「龍口含珠」融合了這兩種元素，寓意著：
- 福壽綿長：龍本就象徵著長壽，加上口含夜明珠，更增添福澤深厚之意。
- 財源滾滾：夜明珠的光亮猶如財寶閃爍，表示財富源源不斷。
- 光明吉祥：龍口含珠，如同含著光明，寓意著照亮前程，驅散陰霾。
龍口含珠的藝術表現形式
「龍口含珠」圖案在中國藝術中廣泛應用，常見的形式包括：
- 雕刻：玉器、木雕、石雕等藝術品中常見龍口含珠的雕刻，寓意吉祥富貴。
- 繪畫：國畫、工筆畫等繪畫作品中常描繪龍口含珠的景象，表現祥和安泰。
- 建築：廟宇、宮殿等建築物的裝飾中，龍口含珠圖案被用於屋脊、窗格和柱子上，寓意鎮宅保平安。
- 飾物：首飾、玉佩等飾物上常刻有龍口含珠的圖案，寓意吉祥如意。
龍口含珠的文化影響
「龍口含珠」的圖案不僅是中國傳統文化的吉祥象徵，其深厚的文化內涵也對人們的思想和行為產生了影響。
- 祈福納祥：人們相信佩戴或擺放龍口含珠的飾物、藝術品能夠帶來好運和祝福。
- 傳遞文化：「龍口含珠」圖案成為傳遞和弘揚中華傳統文化的載體，彰顯民族特色。
- 審美追求：龍口含珠的藝術表現形式豐富多彩，滿足了人們對美感的追求，成為中國藝術的重要組成部分。
龍口含珠的傳承與保護
「龍口含珠」作為中國傳統文化的重要遺產，需要得到保護和傳承。
- 保護歷史遺跡：保護古代建築和藝術品中的龍口含珠圖案，使其免遭破壞或盜竊。
- 傳承工藝：培養和傳承傳統的雕刻、繪畫和製作技術，確保龍口含珠藝術的延續。
- 文化教育：通過教育和宣傳，讓更多人瞭解和欣賞龍口含珠的文化意義和藝術價值。
「龍口含珠」圖案寄託了中國人對美好生活的嚮往和祝福，是中華傳統文化中不可或缺的一部分。保護和傳承這份文化遺產，不僅是為了 сохранить中國傳統，也是為了豐富我們的精神世界，為未來的文化繁榮添磚加瓦。
延伸閲讀…
飲“食”男女須留意，龍口含珠懂禮儀| 每週一字
無聲説法四威儀
龍口含珠的寓意一覽表
| 寓意 | 象徵 |
|---|---|
| 福壽綿長 | 龍象徵長壽，夜明珠代表光明 |
| 財源滾滾 | 夜明珠的光亮猶如財寶閃爍 |
| 光明吉祥 | 龍口含珠，如同含著光明，寓意著照亮前程，驅散陰霾 |