【二五雞】不可錯過的二五雞！史上最全面的麻雀計分解析

廣東麻雀計番方法

廣東麻雀在糊牌後根據手牌型態計算出番數，但該番數並非實際收益。廣東麻雀常見的三種計番方式分別為「二五雞」、「五一」和「一二蚊」。

番數	二五雞	五一	一二蚊
雞胡	0.25	0.5	1
一	0.5	1	2
二	1	2	4
三	2	4	8
四	4	8	16
五	8	16	32
六	16	32	64
七	32	64	128
八	64	128	256
九	128	256	512
十	256	512	1024

半銃制

自摸時，三位玩家各付雙倍金額；出銃者付雙倍，其他兩位玩家付單倍。

全銃制

糊牌者收益不變，出銃者實付金額如下：

番數	二五雞	五一	一二蚊
雞胡	1	2	4
一	2	4	8
二	4	8	16
三	8	16	32
四	16	32	64
五	32	64	128
六	64	128	256
七	128	256	512
八	256	512	1024
九	512	1024	2048
十	1024	2048	4096

辣辣上和半辣上

番數大於四時，可採用「辣辣上」或「半辣上」計算法：

辣辣上

番數 = 上一個番數 × 2

半辣上

番數 = 上一個番數 × 1.5

二五雞：台灣的特殊傳統美食

二五雞是台灣的一道傳統料理，以其獨特的風味和口感深受許多饕客的喜愛。其名稱源自於製作過程中添加的「二份米酒*」和「五*份醬油」而得名。

製作過程

二五雞的製作過程並不複雜：

1. 選擇新鮮的土雞，洗淨後斬成塊。
2. 將雞塊放入鍋中，加入米酒、醬油、薑片、蒜頭等醃料，醃製約 30 分鐘。
3. 熱鍋後加入油，將醃製好的雞塊放入鍋中翻炒。
4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋燉煮約 45 分鐘，或至雞肉軟嫩入味。
5. 起鍋前勾芡，淋上少許麻油增添香氣。

食用方式

二五雞通常會搭配白飯一起食用。其鹹香的湯汁可以淋在飯上，增添風味。此外，也可以搭配其他小菜，例如：燙青菜、豆腐乳等。

二五雞食材比例

食材	比例
土雞	1 隻
米酒	2 份
醬油	5 份
薑片	適量
蒜頭	適量
水	適量
麻油	少許

營養價值

二五雞富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，同時也含有維生素和礦物質，如維生素 B 羣、鐵、鋅等。適當食用可以補充營養，強健體質。

注意事項

二五雞雖然美味，但食用時仍要注意以下事項：

二五雞是台灣的獨特傳統美食，以其鹹香的風味和營養價值深受歡迎。製作過程簡單，在家中也能輕鬆烹調。下次有機會品嚐道地的台灣料理時，不妨試試這道經典的「二五雞」。