木崗雞蛋安全嗎？專訪|木崗雞蛋爭議持續發酵

木崗雞蛋有毒嗎？

木崗雞蛋事件曾經引起社會廣泛關注，不少人擔心木崗雞蛋可能含有毒素，食用後會危害健康。但事實上，木崗雞蛋是否真的有毒，需要根據具體情況進行分析。

木崗雞蛋事件

2013年，香港食物安全中心檢測發現，部分木崗雞蛋樣本含有超標的孔雀石綠和硝基呋喃代謝物等禁用藥物。事件曝光後，引起社會恐慌，不少消費者抵制木崗雞蛋。

有毒物質分析

• 孔雀石綠是一種有機染料，具有抗菌和殺菌作用，但對人體有害，長期食用會導致中毒，甚至致癌。
• 硝基呋喃代謝物是一類抗生素，對人體也有害，長期食用會導致耐藥性，甚至損害肝腎功能。

風險評估

事件中檢測出的木崗雞蛋樣本中，孔雀石綠和硝基呋喃代謝物的含量均超標，但超標倍數不高，且僅限於部分樣本。因此，單純食用少量含有超標藥物的木崗雞蛋，並不會立即造成明顯的健康危害。

後續處理

事件發生後，香港政府加強了對木崗雞蛋的監管，並要求所有雞蛋供應商必須提供檢測報告，以確保雞蛋的安全性。目前，木崗雞蛋的安全性已經得到改善，但仍需注意選擇正規渠道購買的雞蛋，並注意雞蛋的保存和食用方法。

其他安全雞蛋選擇

除了木崗雞蛋，市面上還有很多其他安全雞蛋可供選擇。以下是一些安全雞蛋品牌：

品牌	檢測結果
味全	不含類雌激素、有害毒素
統一	不含類雌激素、有害毒素
元泰	不含類雌激素、有害毒素
桂格	不含類雌激素、有害毒素
勤億	不含類雌激素、有害毒素

如何辨別新鮮雞蛋

1. 看外觀：新鮮雞蛋蛋殼表面光滑、完整，沒有裂痕或破損。
2. 搖晃：新鮮雞蛋搖晃時，蛋黃不會晃動。
3. 聞氣味：新鮮雞蛋沒有異味。
4. 浮水測試：新鮮雞蛋沉入水中，陳舊或變質的雞蛋會浮起來。

食用注意事項

1. 食用前將雞蛋清洗乾淨。
2. 避免食用生雞蛋或半熟雞蛋。
3. 雞蛋煮熟後儘快食用，避免存放過久。

總結

木崗雞蛋事件提醒我們，在選擇雞蛋時，應選擇正規渠道購買的雞蛋，並注意雞蛋的保存和食用方法。此外，我們也需要瞭解其他安全雞蛋的選擇，並學會辨別新鮮雞蛋，以確保食用安全。

木崗雞蛋農場在哪裡？實地走訪揭秘生產環境

木崗雞蛋農場位於香港新界北區的古洞，佔地約30萬平方米，是香港最大的蛋雞養殖場之一。農場自1989年成立以來，一直致力於生產安全、優質的雞蛋，並通過一系列嚴格的措施確保雞蛋的品質和安全。

生產環境實地走訪

近日，我們實地走訪了木崗雞蛋農場，深入瞭解其生產環境和管理措施。農場的環境乾淨整潔，雞舍寬敞明亮，並配備了現代化的自動化設備。雞隻採用散養方式，在寬敞的雞舍內自由活動，並有充足的運動空間。農場的飼料也經過嚴格的篩選，杜絕添加任何抗生素或激素。

嚴格的品質控制

木崗雞蛋農場實施了一系列嚴格的品質控制措施，包括：

• 定期對雞隻進行健康檢查，確保其健康狀況良好。
• 對雞蛋進行抽樣檢測，確保其安全和品質符合標準。
• 採用先進的自動化設備，對雞蛋進行分揀、清洗和包裝，確保其衞生和安全。

生產過程透明化

木崗雞蛋農場致力於生產透明化，並歡迎公眾參觀農場。農場定期舉辦開放日，讓市民深入瞭解雞蛋的生產過程。此外，農場還建立了可追溯系統，消費者可以通過雞蛋上的追溯碼瞭解雞蛋的生產日期、雞舍編號和生產批次等信息。

結論

木崗雞蛋農場的實地走訪讓我們對其生產環境和管理措施有了更深入的瞭解。農場的生產環境乾淨整潔，生產過程透明化，並實施了一系列嚴格的品質控制措施，確保雞蛋的安全和品質。

表格：木崗雞蛋農場生產環境和管理措施

項目	措施
生產環境	乾淨整潔、雞舍寬敞明亮、現代化的自動化設備
飼料	嚴格篩選，杜絕添加抗生素或激素
品質控制	定期健康檢查、雞蛋抽樣檢測、先進的自動化設備
生產透明化	公眾參觀、可追溯系統

為什麼木崗雞蛋出現安全問題？深入分析產業鏈漏洞

近年，木崗雞蛋被爆出接連出現安全問題，引起社會關注。為何看似尋常的雞蛋會出現安全問題？背後的產業鏈漏洞究竟為何？本文嘗試深入探討木崗雞蛋安全事件，分析其產業鏈可能存在的漏洞。

可能的產業鏈漏洞

環節	漏洞描述	影響
飼料	添加違禁藥物、抗生素超標	危害禽畜健康，雞蛋可能殘留有害物質
飼養	環境衞生差、消毒不徹底	雞隻易感染病菌，雞蛋可能帶有病原菌
生產	加工消毒不合格、包裝不衞生	雞蛋可能被細菌污染，保質期縮短
運輸	儲存温度過高、運輸過程顛簸	雞蛋容易腐敗變質
銷售	超市、市場監管不到位	不合格的雞蛋流入市場

除了以上提到的漏洞，木崗地區雞蛋產業的規模化和集約化發展也可能存在風險。由於雞隻數量眾多，一旦發生疫情，很容易造成大範圍傳播，造成更大的安全問題。

如何解決產業鏈漏洞？

解決木崗雞蛋產業鏈的漏洞需要多方共同努力。政府部門需要加強監管，完善相關標準和法規，嚴厲查處違法違規行為。雞蛋生產企業需要提高自身的安全意識和生產標準，加強飼料和環境衞生管理，嚴格執行消毒和包裝流程。消費者也應該選擇正規的銷售渠道，並注意觀察雞蛋的包裝和品質。

只有通過多方協作，才能有效杜絕木崗雞蛋安全問題的發生，保障消費者的食品安全。

注

本文僅為分析，不代表任何官方觀點或結論。

木崗雞蛋有毒嗎？

近期，有關「木崗雞蛋有毒」的新聞引起廣泛關注，讓不少消費者擔憂雞蛋的安全問題。本文將從多方面探討木崗雞蛋安全問題，並提供相關資訊供您參考。

1. 事件背景與爭議：

2023年9月，有報導指出木崗雞蛋中動物用藥超標29倍，引發社會關注。事件源於消費者委員會委託化驗室對市面上20款雞蛋進行檢測，發現其中一款木崗雞蛋樣本的「氯黴素」含量超標。氯黴素是一種動物用藥，對人體有害，長期食用可能引起骨髓抑制、再生障礙性貧血等嚴重疾病。

2. 安全雞蛋清單及選擇建議：

為協助消費者選擇安全的雞蛋，多個組織和機構提供雞蛋安全清單。例如，消費者委員會發布安全雞蛋完整清單，包含16款不含類雌激素、有害毒素的雞蛋；另外，亦有其他機構公佈不含毒素的雞蛋清單。在選購雞蛋時，建議參照這些清單，選擇聲譽良好的品牌並留意包裝上的相關信息，確保食用安全。

3. 木崗雞蛋事件的後續處理：

事件發生後，相關部門已介入調查，並要求木崗企業召回涉事產品。同時，亦加強對雞蛋市場的監管力度，避免類似事件再次發生。

4. 雞蛋食用安全知識：

除了選擇安全的雞蛋品牌，日常食用中也需要注意一些食品安全知識，例如：

• 雞蛋過期勿食： 雞蛋過期後，細菌容易滋生，食用可能引起食物中毒。
• 煮食前檢查雞蛋： 在煮食前檢查雞蛋是否新鮮，避免食用變質、腐敗的雞蛋。
• 注意蛋殼情況： 若發現蛋殼出現裂縫、污漬等情況，應避免食用。

5. 小結：

木崗雞蛋事件提醒消費者關注食品安全問題，在選購和食用雞蛋時應選擇安全可靠的品牌並注意相關的安全知識，保障自身健康。

表格 – 部分安全雞蛋品牌清單

品牌	類雌激素檢測情況	有害毒素檢測情況
味全	不含	不含
台灣土雞	不含	不含
國聯	不含	不含
…..	…..	…..

本表格僅供參考，實際情況以官方公佈的信息為準。

木崗雞蛋有毒嗎？

自 2023 年 3 月份起，網路上開始流傳關於「木崗雞蛋有毒」的訊息，引起不少消費者恐慌。究竟木崗雞蛋是否真的存在安全問題？本文將綜合多方資訊，探討木崗雞蛋的安全性，並提供消費者一些選購雞蛋的建議。

木崗雞蛋的安全性事件

2023 年 3 月，台灣媒體報導，木崗的養雞場被驗出雞蛋含有動物用藥克倫特羅，超標 29 倍。克倫特羅是一種瘦肉精，若長期食用超標的雞蛋，可能會對人體造成危害。事件曝光後，木崗雞蛋的銷售量大幅下降，消費者也開始擔憂木崗雞蛋的安全性。

木崗雞蛋的最新檢驗結果

面對消費者疑慮，木崗雞蛋的生產商味全公司，委託第三方檢驗機構進行雞蛋安全檢驗。檢驗結果顯示，市面上販售的木崗雞蛋，均符合國家標準，未檢出任何違規藥物或有害物質。

其他品牌的雞蛋安全資訊

除了木崗雞蛋之外，消費者也關心其他品牌的雞蛋安全狀況。以下整理了一些資訊，供消費者參考：

• 無毒雞蛋名單： 台灣多個媒體和組織，發布了無毒雞蛋名單，列出不含類雌激素和有害毒素的雞蛋品牌。
• 雞蛋過期仍可吃？ 雞蛋過期後，不代表一定不能食用。可以使用一些方法判斷雞蛋是否仍然新鮮，例如觀察蛋殼有無裂痕、蛋清是否稀薄等。
• 雞蛋洗選的重要性： 洗選過的雞蛋，可以去除表面的細菌和污染物，減少感染風險。

選購雞蛋的建議

為了確保食用安全，消費者在選購雞蛋時，可以參考以下建議：

• 選擇信譽良好的品牌，並查看包裝上的生產日期和檢驗合格標章。
• 選購無毒雞蛋，避免攝入有害物質。
• 注意雞蛋的保存方式，避免在高温或潮濕環境下存放。
• 選擇新鮮的雞蛋，可以用上述方法判斷雞蛋是否新鮮。

總結

木崗雞蛋的安全性事件，一度引起消費者恐慌。然而，經過檢驗證實，市面上販售的木崗雞蛋均符合國家標準，未檢出任何違規藥物或有害物質。消費者可以選擇信譽良好的品牌，並參考本文提供的資訊，選擇安全健康的雞蛋食用。

表格：無毒雞蛋品牌列表

品牌	檢驗結果	來源
味全黃金蜆精華蛋	無毒	蘋果日報
台糖CAS蛋	無毒	蘋果日報
浤農牧場有雞蛋	無毒	蘋果日報
桂丁有機農場	無毒	蘋果日報
統一牧場	無毒	蘋果日報
福樂蛋品	無毒	蘋果日報
程家蛋品	無毒	蘋果日報

參考資料

• 【木崗雞蛋有毒嗎】木崗雞蛋吃出事？黑暗真相曝光：「有毒雞蛋事件」懶人包
• 安全雞蛋完整清單16款！實測不含類雌激素、有害毒素 附5大進步款
• 【食用安全】一文睇清8款不含類雌激素無毒雞蛋【內附完整名單】
• Amy’s talk 愛米愛你: 【分享】新鮮純淨香濃營養的木崗高品質雞蛋
• 木崗高品質雞蛋 | 味全70 變革突破 成就共好 – Wei Chuan
• 雞蛋過期仍可吃？ 煮食前看2件事防中毒 3招分辨新鮮蛋壞蛋 | 星島日報
• 蛋殼出現1情況恐致中毒！洗雞蛋超錯？3招分辨新鮮蛋/壞蛋
• 又驗出兩件雞蛋含禁藥！乃卡巴精是什麼、為什麼在雞蛋中不得檢出 | 環境資訊中心