牛的敍述
牲畜牛，別名役牛，是偶蹄目牛科哺乳類，廣泛飼養於世界各地，以其乳用、肉用和勞力而聞名。牛科動物包括家牛（Bos taurus），以及其他野生牛種，如野牛、野牛和水牛。
形態特徵
家牛的體型多樣，從嬌小的澤西牛（約250公斤）到巨大的夏洛來牛（可達1,450公斤）都有，其外觀特徵各異，但都具備以下特徵：圓形的橫斷面角（與野牛的三角形或接近三角形的角不同），13對肋骨，體毛長度較均勻（與水牛的14對肋骨和身體兩側更長的體毛不同）。
原產地和歷史
牛起源於西亞，在新石器時代被馴化，成為人類歷史上重要的畜牧資源。歐洲家牛的祖先是很大的野牛，稱為原牛。原先 phân bố廣泛於歐亞大陸，但於17世紀滅絕。亞洲家牛（瘤牛）與歐洲家牛的祖先不同，可能起源於印度或鄰近地區。
品種
牛品種主要分為乳用牛、肉用牛、役用牛和兼用牛。著名的乳用牛品種包括荷斯坦牛（產奶量高）、澤西牛（乳脂含量高）、根西牛（適應力強）。肉用牛品種包括短角牛（早熟、肉質好）、安格斯牛（肉脂少、紅肉比例高）、赫裏福德牛（體質強健、耐粗飼）。夏洛來牛是一種白色的大型牛種，以其快速生長和低脂肪肉而聞名。
飼養和管理
牛是草食動物，其飼料主要來自草和乾草。為了維持體重，它們需要體重的2-3%的粗飼料，以及每天約350克的蛋白質。它們也需要維生素、礦物質和鹽分。為了提高生產力，乳牛需要額外提供飼養飼料，例如穀物、豆粕和魚粉。
牛舍可以是單間飼養或羣養，取決於飼養方式。放牧是牛隻運動和攝取新鮮草料的重要方式，但不同的飼養方式會採用不同的放牧模式。日常管理包括適度的運動、日光浴、梳理皮膚和定期蹄修。為了防止事故，通常會在幼年時去除牛角。為了改善肉質，雄牛通常會閹割。
繁殖
牛是週年繁殖的動物，雌牛每21天發情一次。交配通常在發情結束前進行。人工授精已廣泛使用，逐漸取代自然交配。牛的妊娠期約為284天，通常產下單胎，但雙胞胎的機率約為5%。雌性雙胞胎往往會出現生殖異常，稱為「自由馬汀」。初乳非常重要，必須提供給剛出生的小牛，因為它含有免疫球蛋白，有助於小牛從母親獲得抗體。
產業發展
現代化產業已經大量生產加工牛相關產品，包括牛奶、牛肉、皮革和農作物。牛奶經過滅菌、均質化和包裝後，成為重要的營養來源。牛肉是另一項重要的副產品，肉質和風味會因品種、年齡和營養狀況而異。皮革廣泛用於製造各種皮革製品，而牛糞可用作有機肥。
文化意義
牛在古代文化中扮演重要的角色，與宗教、神話和農業儀式息息相關。牛角的形狀在古代東方世界被認為與月亮象徵相關，象徵豐收和大地母親。牛在印度教中被視為神聖的動物，屠宰或食用牛肉被認為是不道德的。在一些非洲牧民文化中，牛隻是社會地位和財富的象徵。
其他用途
除了作為食物和勞力來源，牛隻還可用於其他用途。例如，東非的牛牧民會定期放血，飲用牛血作為移動飲品。牛糞可用作房屋建材和燃料。牛車是一種古老的交通工具，在許多地區仍然被使用。
結論
牛是人類文明中一項重要的牲畜資源，提供食物、勞力和文化意義。ผ่านการผสมพันธุ์และการจัดการทางวิทยาศาสตร์อย่างต่อเน續，牛隻品種不斷改良，以滿足人類不斷變化的需求。
牛 – 意味與象徵
牛 意味是指牛這個動物所代表的象徵意義，在不同文化和時代中，牛有着豐富且多樣的寓意。
東方文化中的牛
| 地區 | 牛 意味 |
|---|---|
| 中國 | 勤奮、堅韌、財富、穩定、力量 |
| 日本 | 神聖、和平、幸運 |
| 印度 | 神聖、奉獻、生育、力量 |
西方文化中的牛
| 地區 | 牛 意味 |
|---|---|
| 古希臘 | 耐力、力量、男性氣概 |
| 古羅馬 | 繁榮、生育 |
| 近代西方 | 頑固、呆板 |
牛在各種領域的象徵
藝術：
* 繪畫中，牛常被描繪成農村或牧場的景象，象徵着豐收和富足。
* 雕塑和建築中，牛角或牛頭被用作裝飾モチーフ，代表神聖或力量。
宗教：
* 在印度教中，牛被視為神聖的動物，代表生育和力量，受到崇拜和保護。
* 在古埃及的宗教中，牛與生命和重生相關，被視為太陽神的化身。
神話：
* 在許多神話和傳説中，牛與神或英雄有關。例如，希臘神話中的牛頭人身怪物，象徵着力量和威脅。
* 中國神話中的牛郎和織女的故事，反映了對愛情的渴望和團圓的期盼。
牛的性格特質
除了具體的象徵意義外，牛本身的性格特質也影響了其寓意。
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「牛(ウシ)」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辭書
ウシ
- 勤奮：牛以其勤奮和耐力而聞名，代表着不懈的努力和辛勤勞作。
- 安定：牛通常穩重而安靜，代表着穩定的生活和社會秩序。
- 頑固：牛有時被認為頑固，反映着堅持己見或不易被説服的特質。
結論
牛在人類文化中有着悠久而深刻的象徵意義。其豐富的寓意反映了牛在不同文化和時代中所扮演的重要角色。從勤奮的農耕動物到神聖的象徵，牛的意味與象徵對我們的語言、藝術和信仰產生了深遠的影響。