水果屬性與體質調養
飲食養生中，「體質」扮演著重要的角色。中醫強調「辨證論治」，依照不同體質調整飲食以增進健康。
體質分「寒性」與「熱性」兩大類。寒性體質者容易畏寒、怕風、鼻水倒流；熱性體質者則常感到燥熱、易怒失眠。不同屬性的食物對體質也有影響。
水果屬性
中醫將水果歸類為寒、涼、温、熱四種屬性。水分多者通常偏寒，如哈密瓜、西瓜；含種子多者較偏温，如荔枝、榴槤。
水果與體質
寒性水果具有清熱降火作用，適合熱性體質或熱性症狀者食用。反之，温性水果温補驅寒，寒性體質者宜多吃。過量攝取不適合自己體質的水果，反而會加重不適。
建議原則
選擇水果時，遵循「寒以熱治，熱以寒治」原則。寒性體質者選擇温熱水果，熱性體質者選擇寒涼水果。不確定自身體質時，可選擇屬性平穩的水果，例如蘋果、木瓜。
西紅柿屬性
西紅柿為涼性食物，富含番茄紅素，具有抗氧化功效。料理時可切十字紋燙過剝皮，或將雞蛋打散倒入番茄湯中，營養價值高。
番茄屬性：營養豐富、保健功效多
簡介
番茄（Solanum lycopersicum），茄科蔬菜，因其獨特的味道、鮮紅的色澤和豐富的營養價值而聞名於世。番茄富含多種營養物質，具有廣泛的保健功效，備受營養專家的青睞。
番茄營養成分
| 營養素 | 每 100 公克番茄含量 |
|---|---|
| 水分 | 約 94-95% |
| 熱量 | 約 18 大卡 |
| 碳水化合物（醣類） | 約 4.0 克 |
| 纖維素 | 約 1.2 克 |
| 蛋白質 | 約0.9 克 |
| 脂肪 | 約 0.2 克 |
| 維生素 C | 約 12 毫克 |
| 維生素 A | 約 869 IU |
| 鉀離子 | 約 290 毫克 |
番茄的重要保健功效
1. 抗氧化和預防慢性病：
番茄富含維生素C、茄紅素等抗氧化劑。