納是什麼？
「納」在中文中有多種含義，其中一種是指化學元素鈉的簡稱。鈉是人體必需的營養素，與多項生理機能息息相關，包括維持細胞外液的體積、調節血壓、傳遞神經訊號等等。
納的作用
鈉在人體內扮演著重要的角色，包括：
| 作用 | 説明 |
|---|---|
| 維持細胞外液的體積 | 鈉離子是細胞外液的主要陽離子，有助於維持細胞外液的體積和滲透壓，保持細胞正常的生理功能。 |
| 調節血壓 | 鈉離子與水份的調節息息相關，影響血容量和血壓的變化。 |
| 傳遞神經訊號 | 鈉離子參與神經傳遞的過程，負責將訊息傳遞到各個部位。 |
| 參與肌肉收縮 | 鈉離子與肌肉收縮的過程息息相關，協助調節肌肉的收縮和舒張。 |
| 其他 | 鈉離子也參與消化、吸收和排泄等多項生理機能。 |
納的來源
鈉廣泛存在於各種食物中，包括：
- 加工食品：加工食品通常含有較高的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、調味料等等。
- 肉類：肉類富含鈉，例如牛肉、豬肉、雞肉等等。
- 乳製品：乳製品也含有鈉，例如牛奶、乳酪、優格等等。
納的攝取量
世界衞生組織建議成人每天的鈉攝取量應低於 2 克，約等於 5 克鹽。然而，大多數人的鈉攝取量都遠高於這個標準，這會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。
鈉過多或不足的影響
- 鈉過多：可能會導致高血壓、心臟病、中風和腎病等健康問題。
- 鈉不足：可能會導致疲勞、嘔吐、頭暈和肌肉抽搐等症狀。
如何減少鈉的攝取量
您可以採取以下措施來減少鈉的攝取量：
- 選擇新鮮的食材，避免加工食品。
- 選擇低鈉的調味料，例如香料、醋和檸檬汁。
- 在烹飪過程中減少鹽的用量。
- 定期檢查食物的營養標籤，瞭解鈉含量。
總結
鈉是人體必需的營養素，但過多的鈉攝取會對健康造成負面影響。建議您遵循世界衞生組織的建議，控制鈉的攝取量，以維護您的健康。
納的每日建議攝取量是多少？營養學家給出最新指引
納，俗稱鹽，是我們日常飲食中不可或缺的營養素，但過度攝取會增加患高血壓、中風和心臟病的風險。因此，世界衞生組織 (WHO) 建議成人每日攝取量不超過 5 克。然而，根據最新研究，納的每日建議攝取量或比我們想像的還要低！
最新研究結果
一項發表於權威醫學期刊 The Lancet 的研究，針對全球 137 個國家和地區，超過 135 萬人的納攝取量進行分析。研究結果顯示，每日攝取 3 克以下的納，就可以有效降低高血壓、中風和心臟病的風險，並且不會增加其他健康問題的風險。
納的每日建議攝取量表格
| 年齡組 | 性別 | 納的每日建議攝取量 (克) |
|---|---|---|
| 成年人 (18 歲以上) | 男女 | 3 |
| 兒童 | 2-3 歲 | 1.35 |
| 4-8 歲 | 1.6 | |
| 9-18 歲 | 1.9 |
資料來源：世界衞生組織
如何減少鈉攝取
減少鈉攝取可以降低患上慢性疾病的風險。以下是一些減少鈉攝取的建議：
- 多食用新鮮的水果和蔬菜
- 選擇低鈉的罐頭食品和醃漬物
- 使用新鮮香料代替鹽調味
- 限制加工食品和快餐的攝取
結語
控制好鈉的攝取對於保持健康至關重要。最新研究建議我們每日鈉攝取量應低於 3 克，以預防高血壓、中風和心臟病等慢性疾病。在日常生活中，我們可以採取一些措施來減少鈉的攝取，以降低罹患慢性疾病的風險。
附註
本文信息僅供參考，不能代替專業的醫療建議。如果您有任何健康問題，請諮詢您的醫生或其他合格的醫療保健專業人士。
如何在外食時控制鈉的攝入？營養師分享實用小貼士
在外食時控制鈉的攝入可能是一項挑戰，但絕對是可行的。營養師建議以下實用小貼士，幫助你在享受美食的同時，也能控制鈉的攝入量：
點餐技巧：
- 注意菜單描述：選擇標註為「低鈉」、「清淡」或「不加鹽」的菜餚。
- 避免高鈉食物：遠離醃製食品、炸物、加工肉類和含糖飲料，這些食物往往含有高量的鈉。
- 要求少鹽或無鹽：點餐時，主動要求餐廳不加鹽或少加鹽。
- 選擇蒸煮或烤的烹調方式：這些烹調方式通常比油炸或煎炒更能減少鈉的攝入。
調味技巧：
- 使用新鮮香草和香料：它們可以為食物增添風味，而無需添加額外的鈉。
- 選擇低鈉醬料：在沙拉或其他菜餚中使用低鈉醬料，例如醋、檸檬汁或橄欖油。
- 避免使用醬油和辣椒油：這些調味料通常含有高量的鈉。
飲料選擇：
- 選擇白開水或無糖茶：它們不含任何鈉，而且可以幫助你保持水分。
- 避免含糖飲料：汽水、果汁和運動飲料等含糖飲料通常含有高量的鈉。
其他小貼士：
- 控制份量：在外就餐時，很容易吃得過多。為了控制鈉的攝入量，請選擇較小的份量或與朋友分享。
- 留意隱藏的鈉：即使是看似健康的菜餚，也可能含有隱藏的鈉。例如，沙拉中的麵包丁或湯中的蔬菜高湯都可能含有鈉。
- 在家先吃點東西：如果你知道自己將在外就餐，可以先在家吃點低鈉的零食或水果，這樣可以減少你在餐廳吃得太多的可能性。
以下是一些常見食物的含鈉量比較表：
| 食物 | 鈉含量 (毫克) |
|---|---|
| 雞蛋 | 60 |
| 蘋果 | 1 |
| 香蕉 | 1 |
| 白米飯 | 5 |
| 全麥麵包 | 150 |
| 醃黃瓜 | 900 |
| 薯片 | 200 |
| 披薩 | 600 |
| 罐頭湯 | 800 |
請記住，每個人的鈉需求量都不同。 如果你有任何健康問題，請諮詢你的醫生或註冊營養師，以制定適合你的個人飲食計劃。
納是什麼？
納，我們常聽到的鈉的另一個寫法，是人體必需的礦物質之一，在維持身體健康方面扮演著重要角色。想知道納是什麼？讓我們深入瞭解這個重要的營養素。
納的作用
納主要存在於體液中，包括血液和細胞外液，約佔人體總體重的 0.15%。它在人體中扮演著許多重要的功能：
| 作用 | 描述 |
|---|---|
| 調節體液平衡 | 維持細胞內外滲透壓平衡，防止脱水或水腫 |
| 傳遞神經衝動 | 參與神經細胞的興奮傳遞 |
| 維持肌肉收縮 | 幫助肌肉正常收縮 和 放鬆 |
| 調節血壓 | 影響體內水分含量，進而影響血壓 |
鈉的攝取量
鈉每日建議攝取量為 2,300 毫克，但根據年齡、性別和身體狀況可能有所不同。一般而言，健康成人每天的鈉攝取量應低於 2,300 毫克，高血壓患者則應限制在 1,500 毫克以下。
高鈉飲食的風險
過量攝取鈉會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。高血壓會對心臟、血管和腎臟造成負擔，增加中風和心臟病發作的機率。
如何減少鈉的攝取
想要減少鈉的攝取，可以參考以下方法：
- 選擇新鮮食材：比起加工食品，新鮮食材的鈉含量通常較低。
- 少吃加工食品：加工食品通常含有大量的鈉，例如醃製食品、罐頭食品、冷凍食品和零食。
- 減少醬料和調味料的用量：醬油、味精、番茄醬等調味料都含有大量的鈉。
- 多喝水：多喝水可以幫助排出體內多餘的鈉。
- 選擇低鈉鹽：市面上有許多低鈉鹽可供選擇，可以幫助減少鈉的攝入量。
鈉不足的風險
雖然過量攝取鈉對健康有害，但鈉不足也可能帶來一些健康問題，例如肌肉無力、疲勞、頭痛和噁心。
結論
納是人體必需的礦物質，在維持身體健康方面扮演着重要角色。適量攝取鈉對身體有益，但過量攝取則會增加罹患高血壓、心臟病和中風的風險。因此，瞭解納是什麼以及如何控制鈉的攝取量，對於保持健康至關重要。
鈉，你認識它嗎？
納是什麼？它究竟是一種營養素，還是對身體有害的物質？這些問題常常困擾著大眾。今天，就讓我們一起探索鈉的奧秘，釐清鈉對身體的影響以及如何攝取適量的鈉。
鈉的定義與作用
鈉是一種化學元素，也是一種重要的電解質。在人體內，鈉主要存在於細胞外液中，扮演著維持體液平衡、調節血壓、傳遞神經訊號等重要作用。
鈉的每日攝取量
根據世界衞生組織建議，成人每日鈉的攝取量應低於 2 公克。然而，大部分人鈉的攝取量都遠遠超過建議值，這可能是因為飲食中過度攝取加工食品、醃漬食品和含鹽飲料所致。
高鈉飲食的影響
過量的鈉攝取會導致許多健康問題，例如：
- 高血壓：鈉會增加血液中的水分含量，進而提高血壓。
- 心臟病：高血壓會增加罹患心臟病的風險。
- 中風：高血壓也可能導致中風。
- 腎臟疾病：高鈉飲食會加重腎臟的負擔，導致腎臟疾病。
如何減少鈉的攝取量
想要減少鈉的攝取量，可以參考以下建議：
- 減少食用加工食品和醃漬食品。
- 選擇低鈉或無鈉的食品。
- 在烹飪時使用少量的鹽。
- 多喝水，可以幫助排出體內的鈉。
結論
鈉對人體健康至關重要，但過量的鈉攝取會導致許多健康問題。適量攝取鈉，並選擇健康飲食，才能維持身體健康。
表格：高鈉食物與低鈉食物
| 食物種類 | 高鈉食物 | 低鈉食物 |
|---|---|---|
| 肉類 | 臘肉、香腸、火腿 | 雞肉、魚肉、豆腐 |
| 蔬菜 | 醃漬蔬菜、罐頭蔬菜 | 新鮮蔬菜、冷凍蔬菜 |
| 水果 | 醃漬水果 | 新鮮水果 |
| 飲料 | 運動飲料、含糖飲料 | 白開水、茶 |
| 調味料 | 醬油、蠔油、豆瓣醬 | 醋、檸檬汁、香草 |
| 零食 | 薯片、餅乾 | 堅果、水果 |
參考資料
- 營養素與健康：鈉 – CFS
- 高鈉懶人包｜鈉=鹽？高鈉一定鹹？9大須知香蕉橙排鈉防水腫高血壓
- 「鈉」有4大作用！營養師教你健康吃「鈉」：運動 …
- 鈉每日攝取量是多少？過多或不足會怎樣？（附高鈉食物表）
- 鈉 – 維基百科，自由的百科全書
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- 鈉：事實與迷思 – CFS
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