銅缺乏症指南

引言
儘管銅缺乏症較為罕見，但當今缺乏足量該礦物質的人數似乎越來越多。實際上，在美國和加拿大，多達 25% 的人可能未達到建議的銅攝入量。銅攝取不足最終可能導致缺銅，這非常危險。銅缺乏的其他可能原因包括消化道疾病（例如影響消化道的外科手術）或鋅攝入過多（因為鋅會與銅競爭而被吸收）。

體內影響

貧血：當銅濃度低時，人體吸收的鐵可能會減少。這可能會導致缺鐵性貧血，在這種情況下，人體無法向組織輸送足夠的氧氣。缺氧會使人虛弱，更容易感到疲勞。
疲勞和虛弱：多項動物研究表明，銅缺乏症可能導致疲勞，這是因為細胞利用銅生成人體的主要能量來源——三磷酸腺苷 (ATP)。缺乏銅會影響能量水平，導致疲勞和虛弱。
免疫功能低下：當銅含量低時，身體可能難以製造免疫細胞。這可能會大大減少白血球數量，損害身體抵抗感染的能力。銅缺乏會極大地減少嗜中性白血球的產生，而嗜中性白血球是人體的第一道防線。
骨質疏鬆症：隨著年齡的增長，骨質疏鬆症會變得越來越普遍，並且與銅缺乏症有關。銅參與在骨骼內部產生鏈結的過程。這些交聯確保骨骼健康強壯。更重要的是，銅可以鼓勵人體製造更多的成骨細胞，這些成骨細胞可以幫助重塑和增強骨骼組織。銅缺乏會促使骨質疏鬆症發生，造成空心而多孔的骨骼。
腦功能障礙：銅會被酶使用，可幫助向大腦提供能量，幫助大腦的防禦系統並向身體傳遞信號。相反，銅缺乏症與阻礙大腦發育或影響學習和記憶能力的疾病（例如阿茲海默症）有關。銅有助於確保最佳的大腦功能和發育。因此，銅缺乏會導致學習和記憶問題。
協調和穩定性喪失：缺銅的人可能會發現無法正常行走。酶使用銅來維持脊髓的最佳健康狀態。銅缺乏會導致這些酶無法有效發揮作用，導致脊髓絕緣性降低。這會導致信號無法有效傳遞，導致失去協調性和不穩定。
對寒冷的敏感性：研究表明，甲狀腺激素的T3和T4濃度與銅的濃度密切相關。當血液中的銅濃度低時，這些甲狀腺激素的濃度下降。因此，甲狀腺可能無法有效發揮作用。由於甲狀腺有助於調節新陳代謝和熱量產生，甲狀腺激素濃度低會使人更容易感到寒冷。
皮膚蒼白：與皮膚較黑的人相比，皮膚較白的人通常具有更少、更小和更淺的黑色素。銅會被產生黑色素的酶所使用。因此，銅缺乏會影響這種色素的產生，導致皮膚蒼白。銅缺乏會導致過早的白髮。
視力喪失：視力喪失是長期缺銅時可能發生的嚴重狀況。銅被許多酶使用，可幫助確保神經系統正常工作。銅缺乏會引起神經系統問題，包括視力喪失。

其他症狀

腹瀉
膽固醇濃度升高
甲狀腺疾病
脂肪代謝異常
高三酸甘油酯
非酒精性肝炎 (NASH)
脂肪肝疾病
心搏過速

原因

鋅攝取過多
消化道疾病
腎臟或腸道疾病

治療

增加銅的攝入量可以逆轉銅缺乏症。富含銅的食物包括：

食物	大約銅含量 (毫克/100 克)
牛肉肝	3.7
堅果	0.9-1.8
巧克力	1.2
貝類	1.0-2.5
葉菜蔬菜	0.1-0.5

結論

銅缺乏症是一種嚴重的疾病，會導致一系列健康問題。如果您擔心自己可能患有銅缺乏症，請務必諮詢您的醫生。

銅對身體的影響

銅是一種人體必需的微量礦物質，它參與許多身體機能，包括：

紅血球的生成
神經系統的功能
免疫系統的功能
骨骼的健康

銅攝取

銅存在於各種食物中，包括肝臟、海鮮、堅果、豆類和全穀物。建議的每日攝取量因年齡和性別而異，一般來説為：

年齡段	推薦攝取量（mg）
19-50歲男性	0.9
19-50歲女性	0.7
51歲以上男性	0.7
51歲以上女性	0.5

銅缺乏

銅缺乏症狀通常是輕微的，包括：

貧血
神經系統問題
骨骼問題
免疫系統功能受損

銅過量

銅過量症狀並不常見，但可能因過度攝取或罕見的遺傳性疾病引起，包括：

肝臟毒性
腎臟毒性
神經系統問題
溶血性貧血

銅的飲食來源

富含銅的食物包括：

食物	每100公克銅含量（mg）
肝臟	5-10
牡蠣	5-10
堅果	2-4
豆類	2-3
全穀物	1-2

銅與健康狀況

銅與以下健康狀況有關：

健康狀況	證據
癌症	有限的證據顯示銅過量可能與某些癌症風險較高有關
心血管疾病	有限的證據顯示銅缺乏可能與心血管疾病風險較高有關
骨質疏鬆症	充足的銅攝取量有助於維持骨骼健康
阿茲海默症	銅過量可能與阿茲海默症風險較高有關

結語

延伸閲讀…

9種缺乏銅的影響 – Buzz Health 健康知識庫

銅營養- 維基百科，自由的百科全書

銅是一種對人體健康至關重要的必需微量礦物質。攝取適量的銅對於維持整體健康和預防疾病是必要的。然而，過量或缺乏銅都可能造成健康問題。因此，均衡飲食並定期監控銅攝取量非常重要。