香椿：一樹多用，延年益壽的長壽象徵
藥用價值顯著的觀賞樹木
香椿（學名：Toona sinensis），又稱香樁頭、大紅椿樹，原產於中國，廣泛分佈於東亞和東南亞地區。作為一種用途廣泛的觀賞樹木，香椿的各個部位都藴藏著豐富的藥用價值。
歷史淵源悠久，代代相傳
自古以來，香椿就被視為長壽的象徵，傳説中上古的大椿樹以八千年為春，八千年為秋，寓意著悠久的生命力。後人常以”椿壽”來祝壽，祈願長輩健康安樂。
營養豐富，滋補養生
香椿含有豐富的營養成分，其中葉片尤為珍貴。每百克香椿芽中富含蛋白質、維生素、胡蘿蔔素、鐵等營養物質，在蔬菜中位居榜首。其獨特濃鬱的香味，也成為素食料理中常用的提味代用品。
傳統中醫應用，療效顯著
中醫理論認為，香椿味苦性寒，具有清熱解毒、澀腸止血、健胃理氣等功效。其樹皮含有的川楝素和兒茶酚，可緩解腸胃不適，止血止痛。
藥用部位多樣，用途廣泛
香椿的藥用部位包括樹皮、根皮、葉片和果實。其中，樹皮可治療婦女崩血、產後出血等症狀；根皮具有祛風濕、治腸胃疾病的功效；葉水可洗滌癬疥；果實也有一定的治療價值。
食用方法多樣，滿足不同需求
香椿芽是春天的時令佳餚，常見的食用方式有香椿醬、香椿水餃、香椿蛋餅等。此外，香椿葉還可加工成香椿粉，用於調味或製作養生茶。
抗炎抗氧化，保健功效顯著
近年來的研究表明，香椿具有抗炎和抗氧化的功效。其提取物可以增強免疫力，預防疾病。高雄醫學大學的研究團隊已經成功研發出香椿抗SARS養生茶，證實了其保健價值。
注意事項：避免過量攝入
香椿芽中含有較高的亞硝酸鹽，食用前建議用沸水焯燙以降低含量。對於腸胃虛寒的人，也不宜過量食用香椿，以免引起腹瀉等不適。
營養成分比較表
| 營養成分 | 香椿芽（每100克） |
|---|---|
| 蛋白質 | 9.8克 |
| 維生素C | 115毫克 |
| 胡蘿蔔素 | 豐富 |
| 鉀 | 200毫克 |
| 鎂 | 120毫克 |
| 鈣 | 100毫克 |
| 鐵 | 1.5毫克 |
| 鋅 | 0.9毫克 |
香椿 in english
香椿（Toona sinensis），又稱春芽、香椿芽，是一種落葉喬木，原產於中國。它的嫩葉在春季食用，因其獨特的香味而廣受歡迎。香椿 in english 的翻譯包括 Chinese toon、Chinese toon tree 和 toon tree。
植物描述
| 特徵 | 描述 |
|---|---|
| 形態 | 落葉喬木，可長到 20 米高 |
| 樹皮 | 灰色，光滑 |
| 葉子 | 奇數羽狀複葉，有 11-25 片小葉，小葉卵形或披針形，邊緣有鋸齒 |
| 花 | 淡黃色，在晚春或初夏開小花 |
| 果實 | 蒴果，長 2-4 公分，含有 1-3 顆種子 |
嫩葉食用
香椿嫩葉在春季採摘食用，具有獨特的香味和苦味。它們含有豐富的營養素，包括維生素 C、維生素 A、鈣和鐵。香椿嫩葉通常用來炒菜、做湯或製作沙拉。
香椿 in english 的用途
除了食用之外，香椿樹還可以用於各種用途：
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Chinese mahogany or Cedar 香椿
中國桃花心木樹香椿香椿中國託納樹(Toona sinensis)
- 木材： 香椿木材緻密、耐腐蝕，可用於製作傢俱和建築材料。
- 藥用： 香椿樹皮和葉子傳統上用於治療各種疾病，如發燒、痢疾和皮膚感染。
- 觀賞： 香椿樹葉子在秋季會變成金黃色，使其成為一種受歡迎的觀賞樹。
香椿 in english 的注意事項
- 過敏反應： 有些人可能會對香椿過敏，導致皮膚發癢、腫脹或呼吸困難。
- 食用禁忌： 孕婦和哺乳期婦女應避免食用香椿嫩葉，因為它們可能含有對胎兒或嬰兒有害的物質。