[馬齒莧：用途廣泛的藥用植物]
馬齒莧（學名：Portulaca oleracea L.）為馬齒莧科、馬齒莧屬一年生多汁草本植物，別名滑莧、馬齒菜、馬蛇子菜等。
形態特徵
馬齒莧全株肉質肥厚，染色鮮豔，傾斜或匍匐生長，分枝眾多。葉片對生，倒卵形，葉緣波狀，基部楔形。
生態分佈
原產於南亞，後傳播至全球温熱帶地區。在中國，分佈廣泛，南北都有野生種羣，常出沒於田邊、路旁、菜地等處。
營養價值
馬齒莧營養豐富，含有維生素A、C、核黃素、鈣、鐵等多種營養元素。其中，ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中名列前茅，被譽為「天然抗生素」。
民間用途
馬齒莧歷來為中醫藥材，用於清熱解毒、消炎止血。現代研究發現，馬齒莧還具有抗氧化、抗菌、降血糖、護肝等多種藥理作用。
花卉應用
除了藥用，馬齒莧的觀賞價值也不容小覷。依靠花色豔麗、形態多樣的優勢，可作為花壇點綴，增添景緻趣味。
食用方法
馬齒莧不僅藥用價值高，其鮮美的滋味也使其成為餐桌上的美味。無論生食還是熟食，馬齒莧都能呈現獨特的口感和風味，幫助補充身體所需營養。
馬齒莧屬：富含營養的野菜
馬齒莧屬 (Portulaca) 是一種菊科植物，廣泛分佈於世界各地。該屬約有 200 個物種，其中最著名的就是馬齒莧 (Portulaca oleracea)。
特徵
馬齒莧屬植物通常具有以下特徵：
- 多肉的莖和葉
- 對生的葉片
- 黃色或白色的花朵
- 小小的黑色種子
物種種類
馬齒莧屬包含多種物種，包括：
| 物種 | 描述 |
|---|---|
| 馬齒莧 (Portulaca oleracea) | 可食用的常見野菜 |
| 大花馬齒莧 (Portulaca grandiflora) | 觀賞植物，花色鮮豔 |
| 毛果馬齒莧 (Portulaca pilosa) | 具有細毛的藥用植物 |
| 球果馬齒莧 (Portulaca sphaerocarpa) | 草本植物，果實呈球形 |
營養價值
馬齒莧是一種營養豐富的野菜，富含以下營養素：
- 維生素 A、C、E、K
- Omega-3 脂肪酸
- 抗氧化劑
藥用價值
馬齒莧屬植物在傳統醫學中具有悠久的藥用歷史，主要用於治療：
- 消化不良
- 腸胃炎
- 尿路感染
- 皮膚問題
食用用途
馬齒莧是一種可食用的野菜，可以在沙拉、湯品和炒菜中使用。其嫩莖和葉具有清涼、酸澀的口感。
栽培
馬齒莧屬植物很容易栽培，可以在温暖、排水良好的土壤中生長。它們耐旱，但在充足的水分下會生長得更好。
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馬齒莧_百度百科
馬齒莧-藥用植物主題館 – 農業知識入口網
總結
馬齒莧屬植物是營養豐富、藥用價值高的植物。它們很容易栽培，可以用於各種料理中。下次遇到馬齒莧時，不妨嘗試一下這種獨特的風味和營養價值。