連鎖餐飲品牌開拓海外市場：探索潛在增長
品類特徵與海外佈局策略
在餐飲連鎖品牌出海佈局中，品類特徵與品牌屬性扮演著關鍵角色。文化內涵深厚的品類，例如茶飲、咖啡和火鍋，更容易在海外市場獲得關注和認同。中國本土餐飲連鎖品牌積極佈局海外市場，希冀突破國內行業天花板。然而，不同的品牌採取的不同出海策略，且佈局進度也大相徑庭，大多數品牌仍在門店營運模式上進行探索與完善。
海外開店經驗分享
以頭部連鎖品牌為例，在咖啡品類中，「星巴克」早早於海外落地生根，成為全球咖啡連鎖巨頭；「瑞幸咖啡」則通過積極收購併購，快速推進全球佈局。至於茶飲品類，全球門店數量最多的「喜茶」，其海外佈局尚存探索階段，正以穩紮穩打的戰略拓展海外版圖。在火鍋品類方面，「海底撈」憑藉特色服務體驗，收穫海外消費者的青睞，在諸多海外城市成功開店。通過這些頭部品牌的出海實踐，可以歸納出連鎖餐飲品牌海外佈局的經驗教訓。
出海模式選擇
連鎖餐飲品牌出海可選擇不同的模式，包括直營、加盟和合資。各模式優缺點並存，品牌經營策略和國際化發展程度等因素在模式選擇中發揮重要影響。直營模式優點在於品牌高度控制，缺點是前期投資規模龐大；加盟模式優點是資金回籠比較快，缺點是品牌管理難度會隨著加盟商數量攀升而增加合資模式優點是可以結合中外管理技術，缺點是可以導致經營權旁落。不同的品牌具備不同管理能力，因此對於各自合適的出海模式亦不同。
海外開店注意事項
連鎖餐飲品牌出海佈局時，除了需注重品類文化元素與品牌內涵以外，還應仔細考察海外市場特徵，包括當地消費者飲食習慣、文化信仰和消費水準。此外，海外法規遵循、物流供應鏈建立和人才培養體系構築也是出海過程中的重要議題。只有綜合考量各種因素，針對性制定差異化的出海戰略，才能確保中國餐飲連鎖品牌持續發展壯大。
後疫情時代餐飲連鎖品牌出海機會與挑戰
新冠肺炎疫情對全球餐飲行業造成巨大影響，但疫情期間湧現的線上外送模式也為餐飲連鎖品牌出海提供了新契機。同時，疫情也加劇了全球食品成本上漲，增加了食材供應鏈的壓力，這對於在海外佈局規模化的連鎖餐飲品牌構成了新的挑戰。品牌既要把握線上下單等新興消費模式帶來的機遇，又要有效應對海外採購、生產物流和經營成本升高等複雜問題，方能立足海外，穩步發展。
| 連鎖餐飲品牌出海模式和建議 | 具體事項 | 具體説明 |
|---|---|---|
| 直營 | 高度控製 | 品牌自營連鎖模式 |
| 加盟 | 拓展迅速 | 通過加盟商擴大 |
| 合資 | 資源互補 | 合作開展業務 |
本文從頭部餐飲連鎖品牌出發，探究國際品牌出海佈局經驗，分享品牌文化影響、海外模式選擇和市場探索注意事項，有助於餐飲連鎖品牌拓寬國際視野，尋求新的發展動力。
麥星 意味
麥星，又稱馬氏循環蛋白依賴性激酶（CDK）、絲裂促進因子（MPF），在細胞週期調節中扮演著重要的角色。它的主要功能是調控細胞從 G1 期進入 S 期和從 G2 期進入有絲分裂期的轉換。
主要類型
麥星有不同的類型，包括：
| 類型 | 功能 |
|---|---|
| Cdk1 | 調控細胞從 G2 期進入有絲分裂期 |
| Cdk2 | 調控細胞從 G1 期進入 S 期 |
| Cdk4 | 調控細胞從 G1 期進入 S 期 |
| Cdk6 | 調控細胞從 G1 期進入 S 期 |
活化機制
麥星活化需要與絲氨酸/蘇氨酸激酶激化因子（Cyclin）結合。Cyclin 的濃度在細胞週期中會週期性變動，從而控制麥星的活性。
抑制機制
麥星的活性受到各種抑制劑的調控，包括：
| 抑制劑 | 功能 |
|---|---|
| Cdk 抑制劑 (CKIs) | 抑制麥星活性 |
| 激酶抑制劑模組 (KIP) 蛋白 | 阻斷 Cdk 和 Cyclin 的結合 |
| 細胞分裂調節蛋白 (CFR) | 通過抑制 Cyclin 的合成間接抑制麥星活性 |
臨牀意義
麥星在細胞週期調節中的重要性使其成為癌症和其他疾病的潛在治療靶點。一些癌症治療會針對麥星抑制劑，以抑制腫瘤細胞的增殖。