【桃樹種類】10 款必種熱門桃樹種類，果實飽滿多汁保證驚艷！

桃：源自中國的甜蜜果實

桃，源自中國，是薔薇科李屬的一種植物，花朵嬌豔宜人，果實多汁甘甜。桃樹品種繁多，口感分為脆桃和軟桃，果肉色澤有白、黃之分。在日本，白色果肉桃子頗受青睞，香甜多汁；歐、澳、北美則偏愛黃色果肉的酸味品種；而在原產地中國，南北方氣候差異顯著，脆桃、蜜桃、油桃等各類桃子皆廣受歡迎。

桃樹是一種落葉小喬木，葉片橢圓至狹長，邊緣有細齒，葉基具蜜腺。樹皮灰褐色，隨著年齡增長會出現裂縫。花朵單生，粉紅或紅色，偶爾為白色，早春綻放。果實為近球形核果，表面絨毛密佈，果肉橙黃泛紅，可食用，含有帶深麻點和溝紋的核，內含黑色種子。

儘管桃樹學名意指波斯，基因研究表明其起源於中國，新石器時代已開始栽培。考古證據顯示，早在公元前 6000 年，中國浙江省就出現了桃子馴化的跡象。最古老的桃核考古發現來自杭州附近跨湖橋一帶，研究人員認為長江流域可能是早期培育優良桃子品種的地區。

在中國，桃樹栽培與種植已有三千年的歷史，相關記載始見於公元前 1000 年的文學作品中。日本最早的馴養桃子出現於繩文時代（公元前 4700-4400 年），其核明顯大於早期發現的桃核，表明從中國傳入。而印度在公元前 1700 年左右也出現了桃子的蹤跡。

桃子於公元前 300 年左右傳入希臘，並逐漸普及於羅馬帝國。考古發現顯示，羅馬帝國時期西北歐大陸廣泛種植桃樹，後因環境變化產量下降，至九世紀伴隨卡洛林復興而有所回升。

12 世紀西班牙農業著作《農業之書》記載了西班牙的桃樹栽培情況。16 世紀，西班牙探險家將桃子引入美洲，隨後在 17 世紀傳入英國和法國，成為珍貴昂貴的美味。桃樹在 17 世紀也被帶到了北美殖民地，並在 19 世紀美國東南部部分地區實現商業化生產。

上海蜜桃是上海地區的文化和經濟重要組成部分，構成當地園藝文化的基石。隨著現代化和西方化影響，上海蜜桃幾乎絕跡，許多區域建在曾經的園藝和桃園之上。

2010 年，國際桃基因組計劃宣佈完成桃樹基因組測序，組成了由 227 百萬核苷酸組成的假想分子，預測出 27,852 個編碼蛋白質的基因和 28,689 個編碼蛋白質轉錄本。這項研究強調了桃子種質遺傳多樣性的變化，突顯了馴化和育種活動對基因多樣性的影響。

桃樹最早的化石發現於雲南昆明市，距今約 260 萬年，其果核形態與現代栽培桃子無異。桃樹的樹脂稱為桃膠（桃花淚，桃漿），可食用。

桃樹品種簡表

桃樹種類指南

桃樹種類繁多，各有不同的特徵和用途。本文將介紹一些常見的桃樹種類，幫助您根據需要選擇合適的品種。

白桃種類以果皮呈白色或淡紅色為特徵，果肉通常質地較軟，風味偏甜。

黃桃種類果皮為黃色或橘色，果肉通常較為緊實，甜度較高。

油桃種類果皮光滑無毛，果肉通常較為硬實，酸甜適中。

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桃樹

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