廚房動線規劃 – 10 招安全便利美學不敗原則
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廚房格局規劃：根據空間需求選擇合適的格局，如一字型、L 型、U 型或中島型等，打造動線流暢的空間。
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黃金三角原則：水槽、瓦斯爐和冰箱應形成三角形動線，便於料理。水槽與瓦斯爐距離約40～60 公分，瓦斯爐與抽油煙機距離約65～70 公分。
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吊櫃規劃：吊掛式烘碗機可放置於水槽上方，方便放置碗盤。小型廚房可配置吊掛式廚具，增加收納空間。
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枱面高度：炒區枱面高度應符合使用者的身高度，洗區枱面高度則較高，以減輕腰部負擔。
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中島型廚房：瓦斯爐不建議配置於中島，避免油煙擴散。水槽獨立配置，並配置落地式烘碗機，增加收納容量。
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一字型廚房：洗滌、備料、烹煮動線呈一字排列，適合狹窄廚房或單人使用。
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L 型廚房：儲藏、洗滌位在同一側，洗滌、烹煮位在轉角兩側。可配置電器高櫃，垂直堆疊烘烤電器，上方枱面放置食材和成品。
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U 型廚房：儲藏、洗滌、烹煮各佔一方，形成三角動線。或與 L 型配置相同，另一邊作為吧枱區。
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抽屜式收納：抽屜式收納比開門式櫃子方便拿取物品，分類明確，增加收納效率。
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其他注意事項：冰箱散熱空間應留5～10 公分，避免結霜故障。嵌入式冰箱應預留散熱空間，門片與櫃體統一美觀。電器櫃應遠離瓦斯爐，確保散熱不受影響。
瓦斯爐離牆面距離指南
瓦斯爐具是廚具的中心，其周圍空間的設計對於安全和舒適至關重要。瓦斯爐離牆面距離是一個關鍵考量，在安裝和使用瓦斯爐時需要仔細注意。本指南將探討瓦斯爐離牆面距離的相關規定、安全考量和規劃建議，協助您打造一個安全實用的廚房空間。
規定與標準
台灣法規「建築技術規則建築設計施工編」第41 條規定，瓦斯爐與牆面或其他可燃物的水平距離應保持 30 公分 以上。此距離有助於防止可燃物接觸瓦斯火焰或高温爐具，避免發生火災事故。
安全考量
保持足夠的瓦斯爐離牆面距離對於安全至關重要，原因如下：
- 防止可燃物接觸火源： 可燃物，如窗簾、木質牆板和紙張，可能因與瓦斯火焰或過熱爐具接觸而引發火災。
- 避免熱氣堆積： 瓦斯爐運作時會產生大量熱氣。如果爐具緊貼牆面，熱氣無法有效散發，可能導致牆面過熱或變形。
- 提升使用便利性： 足夠的距離讓使用者可以輕鬆放置鍋碗瓢盆和操作爐具，降低燙傷或翻倒餐具的風險。
規劃建議
在規劃瓦斯爐位置時，建議考慮以下事項：
- 枱面空間： 確保枱面深度足以容納瓦斯爐周圍的必要空間。
- 管線配置： 瓦斯管線和電氣線路必須安全地配置在適當位置，避免與牆面過近或阻礙使用。
- 通風設計： 安裝抽油煙機或排風罩，有助於排除瓦斯燃燒產生的廢氣和異味。
- 牆面材質： 考慮牆面的材質耐熱性。防火牆或防火材料可提供額外保護，防止火災擴散。
常見瓦斯爐類型
根據爐具的類型，瓦斯爐離牆面距離要求可能略有不同：
| 爐具類型 | 離牆面距離 |
|---|---|
| 明火爐 | 30 公分以上 |
| 玻璃枱面爐 | 30 公分以上 |
| 嵌入式爐 | 需參照爐具廠商説明書 |
對於嵌入式爐具，由於安裝在枱面下方，因此離牆面距離取決於爐具本身的設計和廠商提供的安裝指南。
總結
遵守瓦斯爐離牆面距離規定和考量安全因素，有助於打造一個安全實用且符合法規的廚房空間。仔細規劃瓦斯爐位置，並確保適當的距離，可以減少火災風險，提升使用便利性，讓您安心享受烹飪時光。
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注意！瓦斯爐靠牆太近，你的廚房就廢了
瓦斯爐離牆邊則需要約10~15公分的距離