新手必學！韭菜種植5大訣竅 | 陽台種韭菜超簡單教學 | 韭菜這樣種才不會失敗

韭菜種植方法超簡單！新手也能變達人

想要在家種出又嫩又香的韭菜嗎？其實韭菜種植方法比你想像中簡單多啦！韭菜是台灣人最愛的家常菜之一，不管是包水餃、炒豆干還是煮湯都超對味。今天就來分享幾個實用技巧，讓你輕鬆當個都市農夫。

首先要注意的是，韭菜最適合在春秋兩季種植，夏天太熱容易長不好。種子泡水6-8小時後再播種，發芽率會提高很多。土壤選擇排水好的培養土，混合一些有機肥當基肥，記得把土整平再撒種子，薄薄覆蓋一層土就好。下面這個表格整理出韭菜生長的重要條件：

平常照顧韭菜要注意，看到雜草就要馬上拔除，不然會搶養分。如果發現葉子變黃可能是太潮濕或養分不足，可以調整澆水量或追加肥料。病蟲害方面最常見的是韭蛆，可以在植株周圍撒些草木灰預防。想要韭菜長得壯，每次採收後記得追肥，用豆渣或米水這些廚餘發酵的液肥就很棒。

韭菜是多年生植物，種一次可以收成好幾年，超級划算的！冬天生長會變慢是正常的，不用太擔心。等植株長到15-20公分就能第一次採收，用剪刀從基部2-3公分處剪下，切口要平整。採收後記得澆透水，幫助傷口癒合。如果種在盆子裡，每隔1-2年要分株換土一次，不然會越長越擠。

韭菜種植方法

新手必看！韭菜種植的5個基本步驟，讓你輕鬆在家當個快樂農夫！韭菜真的是超級好種的蔬菜，就算你是完全沒經驗的新手也能成功。今天就要來分享從準備到收成的完整流程，跟著做保證讓你種出又綠又嫩的韭菜喔！

首先最重要的就是選對種子或韭菜根。建議新手直接買韭菜根來種會比較快，大概2-3週就能收成。如果要用種子的話，記得選新鮮的，泡水8小時再種會發芽更快。種植時間以春秋兩季最適合，夏天太熱要記得遮陽。

韭菜種植環境需求表

接下來是實際種植的步驟。先把土鬆好，深度大概20公分就夠了。如果是用韭菜根，每叢留3-5株，間距保持15公分左右，這樣長大後才不會太擠。種下去後記得澆透水，前幾天要特別注意保持土壤濕潤。大約一週後就會看到新芽冒出來，這時候可以開始施一些稀釋的有機液肥。

日常管理其實很簡單，主要就是澆水和除草。韭菜喜歡濕潤但不積水的環境，所以看到土表乾了再澆就好。雜草要定期拔除，不然會搶養分。如果發現葉尖變黃，可能是缺水或太曬，要調整澆水頻率或加遮陽網。另外每2-3週可以追肥一次，用氮肥比例高的肥料會讓葉子長得更茂盛。

最後就是最開心的收成時刻啦！用剪刀離地2-3公分剪取，不要連根拔起，這樣韭菜才會繼續長。夏天大概2-3週就能收一次，冬天生長慢可能要4週。記得收成後要補點肥料，幫助下一輪生長。自己種的韭菜香氣特別濃，炒蛋或包餃子都超好吃！

最近好多人在問種韭菜的時機，其實台灣的氣候真的很適合種韭菜耶！韭菜算是很好照顧的蔬菜，但選對時間種植會讓它長得更好。今天就來跟大家分享台灣各地區種韭菜的最佳時機，讓你的韭菜園可以大豐收啦！

韭菜最怕高溫多濕，所以避開夏天種植會比較好。一般來說，春秋兩季是最理想的種植時間，這時候溫度適中，韭菜會長得特別快。如果你住在北部，因為冬天比較冷，建議可以在9-10月種；中南部氣候溫暖，10-11月或2-3月都很適合。記得要選排水好的地方，韭菜最討厭積水了！

下面這個表格幫大家整理好各地區的建議種植時間，超級實用的啦：

種韭菜的時候記得要選陽光充足的地方，每天至少要有4-6小時的日照。土壤的話，可以用一般的菜園土混合一些有機肥，這樣韭菜會長得更肥美。種下去之後，保持土壤濕潤但不要積水，大概2-3週就會發芽了。第一次種的人可以試試看從韭菜苗開始種，成功率會更高喔！

如果你想要自己從種子開始種，建議可以先在室內育苗，等苗長到10公分左右再移植到田裡。這樣可以避免種子被雨水沖走或是被小鳥吃掉。記得移植的時候要保持適當的間距，每株之間留個15-20公分，這樣韭菜才有空間可以長大。平常照顧也很簡單，看到雜草就拔一拔，偶爾施點肥，很快就能收成啦！

韭菜種植方法

最近發現好多朋友都在問陽台種菜的事情，今天就來分享超實用的「陽台也能種！小空間韭菜栽培技巧」。韭菜真的是新手友善的蔬菜，不用太大空間，陽台角落擺個盆子就能種，而且割了又長超級划算！我家陽台那盆韭菜已經陪我度過三個颱風季了，生命力有夠強。

首先要注意的是容器選擇，建議用深度至少15公分的盆子，因為韭菜根系會往下發展。我自己是用ikea的長方形花盆，一排可以種10-15株，空間利用率超高。土壤部分記得要排水性好，可以在園藝店買蔬菜專用土，或是自己調配：

種植時記得每株間距留5-8公分，太密會影響生長。韭菜超愛陽光，至少要放在每天能曬到4-6小時太陽的位置，我家是放陽台鐵窗邊剛剛好。澆水要掌握「見乾見濕」原則，土表乾了再澆透，千萬別讓盆底積水，不然容易爛根。

施肥很簡單，我都是用洗米水或自製的果皮酵素，每兩週澆一次。如果買現成肥料，選擇氮肥比例高的（像是台肥43號），韭菜葉子會長得又綠又肥。最棒的是韭菜幾乎沒什麼病蟲害，偶爾出現蚜蟲用辣椒水噴一噴就搞定，完全不用農藥。

採收時記得用剪刀從離土面2-3公分處剪下，留一點基部讓它繼續長。夏天大概3週就能收一次，冬天生長慢一點要4-5週。我通常都是晚上煮湯前現剪一把，新鮮度破表！有時候剪太多還會分給鄰居，大家都說比市場買的香很多。